红油也叫辣椒油、熟油辣椒和红油辣椒等,根据所用原料的不同又可分为干辣椒油、泡椒油、豆瓣油、辣椒面油和鲜辣椒油等。

  下面介绍辣椒面油的制作方法,教你如何用辣椒面制作简单好吃的红油。

如何用辣椒面做红油简单好吃 美厨邦

    原料: 辣椒面500克,菜籽油2千克,生姜25克,八角1个。

    做法步骤:

  1、先把辣椒面和八角放在耐热的容器里。

  2、菜籽油倒在锅里开火加热,生姜洗净拍破后放入油里。

  3、大火将菜籽油烧至直冒青烟时(约220度),关火并拣出生姜块扔掉。

  4、等油烟迅速散尽,油温大约6成热时,边拌边浇入辣椒面即成。

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