食材:鲑鱼一条约500克,虾仁100克,鸡蛋两只

  调料:盐3克,鸡汤500克,生姜水50克

滋补嫩鱼丸做法   美厨邦

  做法:

  1. 先将鱼洗净,然后去皮,再把鱼肉切成小粒备用。

  2. 将虾仁用刀拍扁,然后与蛋清、盐、姜水和1快速搅拌,再挤成直径约5厘米的丸子。

  3. 将2放入80摄氏度的热水中成形。

  4. 把3放入碗中,然后倒入鸡汤隔水蒸一小时即可。

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