主料:武昌鱼1条

  辅料:油适量 泡椒适量 泡姜适量 郫县豆瓣酱1勺 生抽1勺 白糖1勺 醋2勺 水淀粉适量 干花椒适量 大蒜适量

泡椒糖醋武昌鱼做法   美厨邦

  泡椒糖醋武昌鱼的做法

  1. 准备材料:泡椒,泡椒,郫县豆瓣酱,干花椒,大蒜,大葱

  2. 泡椒切成圈,泡椒切成末,大葱切末,大蒜切末

  3. 武昌鱼洗净,用厨房纸吸干水分,在鱼背上切花刀

  4. 两面抹一层簿簿的干淀粉备用

  5. 锅烧热,放少许油放入武昌鱼煎

  6. 煎至两面焦黄

  7. 盛出备用(喜欢脆度大的可以延长时间煎制)

  8. 泡椒糖醋武昌鱼做法的步骤 锅里留少许油

  9. 加入泡椒,泡椒和蒜片翻炒至水分干,

  10. 再下干花椒和郫县豆瓣炒出香味

  11. 加入料酒、白糖、开水,醋烧开熬煮3分钟

  12. 放入水淀粉、少许生抽,用锅铲推匀后将其倒在盘中的鱼身上

  13. 然后在鱼上面撒上花椒粉即可

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