主料:小麦面粉300克 猪肉150克

  辅料:胡萝卜半根 芹菜1小把 洋葱半个 蒜苗10克

  调料:食盐5克 葱3克 姜3克 蒜3克 料酒3克 生抽3克 老抽3克 香油2克 水90克 植物油3克 胡椒粉2克

胡萝卜芹菜肉丝炒面做法   美厨邦

  胡萝卜芹菜肉丝炒面的做法

  1.准备面粉300克、清水90克、植物油3克、盐2克,在面条机中将面条做好

  2.压好的面条上锅蒸10分钟,出锅后可以稍拌点植物油,炒的时候不容易粘更干爽。可以把面条弄短点,炒的时候好操作,面条也不容易打结成团

  3.让面条在锅上蒸着,就可以准备菜了。芹菜洗净切段,胡萝卜切细丝,洋葱切丝,青蒜切碎,肉丝用生抽、老抽、胡椒粉、料酒、盐和植物油腌制一下

  4.锅中放植物油,油热后放入蒜、葱和姜爆香

  5.放入肉丝翻炒

  6.肉丝变色后,放入洋葱翻炒出香味

  7.放入胡萝卜和芹菜炒

  8.加入生抽、老抽、料酒、盐翻炒,可以加少许的水

  12.放入蒸好的面条,改为小火翻炒,菜与面条炒均匀后,放入青蒜和味精提味,最后放少许的香油即可

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