今天的小菜是很应节的“板栗烧鸡 ”。。。中秋家宴上最经典的保留项目。。。

最应节的中秋菜:板栗烧鸡的做法 美厨邦

  板栗烧鸡的做法很简单,很多人都会做,只是有的人做的,板栗比鸡块还好吃;而还有的人呢,就算烧再久,栗子也不够烂,不够入味,不够好吃。。。

  其实,好吃不好吃,区别就在一个步骤上。。。

  烧栗子之前先把它焯水煮个3.4分钟,再过油炸一下,再烧就好了,又容易烧透又容易入味,不信你试试~~~

板栗烧鸡

  最应节的中秋菜-板栗烧鸡

  材料:鸡全腿,板栗,葱,姜,料酒,酱油,盐,白糖

板栗烧鸡原料

  板栗烧鸡的做法

  1.去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用。

  2.锅中放油,油的量可以稍多点,放入板栗炒到表面变色后捞出备用。

  3.余油再次烧热,放入葱姜片爆香,倒入鸡块翻炒。

  4.鸡块表面微黄后调入料酒,酱油,盐,少许白糖加入板栗。

板栗烧鸡的做法

  5.倒入开水,大火烧开后转小火盖上盖,煮20分钟左右。

  6.再大火收干水份,撒入葱段即可。

最应节的中秋菜-板栗烧鸡

  美食搭配小提示

  板栗与鸡肉或薏米相宜:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效,还具有抗癌的功效

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