配料:

  中等大小的芦笋,约450克·橄榄油约100毫升·细细研磨好的柠檬皮约3克·盐适量,新鲜胡椒适量·鲜柠檬汁约25毫升·芥末酱15毫升·生菜约280克·奶酪约40克,用削皮器擦出卷曲的小片

生菜色拉配烤芦笋做法   美厨邦

  步骤:

  1. 烤箱以200摄氏度预热。将芦笋放置烤盘上,加入15毫升橄榄油,适量柠檬皮碎、适量盐和胡椒。芦笋约烤制8分钟,直到变软入味,笋尖颜色变深就可。

  2. 取一只小碗,将柠檬汁、芥末酱和剩下的橄榄油调和搅拌均匀,加入适量盐和胡椒粉调味。

  3. 取一只大碗,放入生菜后加入约30毫升刚才调制好的酱汁快速拌匀,然后装盘,接着放入烤熟的芦笋,还要铺一层奶酪片儿。最后将剩下的酱汁再次淋上一遍就可上桌。

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