主料:米饭1碗 鸡胸脯肉适量 油豆腐适量

  辅料:鱼籽适量 香菇适量 黄瓜1根 胡萝卜1根

  调料:色拉油适量 食盐4克 酱油适量 淀粉少许 高汤适量 味霖少许 白糖2克 花雕酒少许

豆包炒饭做法   美厨邦

  事先准备:

  1.豆包一切为二

  2.鸡胸肉切丁,加入少许盐、淀粉和花雕酒抓匀,腌制一会儿

  3.香菇去蒂切丁;胡萝卜、黄瓜切丁

  豆包入味:

  1.豆包放入锅内,加入适量高汤

  2.加入适量味霖

  3.加入适量酱油

  4.加入适量糖煮开,转小火焖煮至汤汁略收干后关火

  炒饭:

  1.锅内热少许油,加入鸡丁滑炒至变色后盛出

  2.锅内热少许油,加入胡萝卜翻炒一会儿

  3.随后再加入黄瓜丁和香菇丁翻炒一会儿,盛出

  4.锅内热少许油,加入米饭炒散

  5.加入鸡丁、胡萝卜丁、香菇丁和黄瓜丁翻炒匀

  6.加入适量盐翻炒匀

  7.加入飞鱼籽快速炒匀后立即出锅

  8. 用勺子挤压豆皮,使汤汁流出变得稍干燥,再将米饭填入即可

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