主料: 鸡半只

  辅料: 笋虾3两,蒜茸2茶匙,姜数片,葱三条切段,蕃茄1个

  调料: 豆豉,蒜,生抽,糖,黄酒,淀粉,水一杯,酒、生抽、鸡粉、糖、八角、生粉、盐各适量

广东烧鸡做法  美厨邦

   广东烧鸡粤菜做法:

  1、鸡洗净,抹干水,斩块,加老抽一茶匙捞匀。泡油。

  2、笋虾用清水洗数次,抹干水,放入滚水中煮十分后捞起,再用清水洗一洗,擦干水,切成适当的长短或大小。

  3、下油四汤匙,爆葱、蒜、蕃茄酱,下笋虾炒片刻,加入调味煮滚,慢火焖二十分钟。粤菜菜谱

  4、加入鸡兜匀,再焖十五分钟,试味勾芡,铲起放入煲内煮滚,放上葱,原煲上台。

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