主料:牛肉500克

  辅料:洋葱2个 红尖椒2个 胡萝卜1根

  调料:酱油200毫升 葱2根 姜2片 蒜5瓣 豆瓣酱1大勺 黄油3.5大勺 水1800毫升 香料1包

红烧牛肉汤

  红烧牛肉汤的做法

  1.准备好牛肉,牛肉切块

  2.葱切段,姜蒜切片,洋葱切片,黄油备好

  3.卤肉包可以自己配,也可以买现成的(包含肉蔻、良姜、花椒、大料、香叶、茴香、丁香、陈皮…)

  4.胡萝卜切块

  5.小火融化黄油,加入洋葱,炒香洋葱

  6.继续加入葱、姜、蒜炒出香气

  7.放入辣豆瓣酱炒香,加入酱油,炒香,材料颜色变深

  8.放入牛肉块,用小火炒约10分钟

  9.倒入水,放入卤包,辣椒

  10.水开后煮20分钟左右,将卤包捞起

  11.放入胡萝卜块,再用小火煮1小时

  12.高汤煮好后,先将胡萝卜,牛肉捞起,再把汤汁过滤即可

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