原料:

  泥鳅半斤、黄瓜一条,两块水豆腐、姜、葱

  调料:

  油、盐、鸡清、酱油

泥鳅豆腐汤的做法与营养 美厨邦

  泥鳅豆腐汤的做法:

  1.黄瓜切片(厚一点)、豆腐切大块;

  2. 锅中放适量的清水,放豆腐,放泥鳅,再点小火慢慢熬.

  3. 熬开后,开锅放入黄瓜片,加盐、油再煮5分钟,放少许鸡精、酱油,撒上葱花焖一分钟后盛起。

  泥鳅豆腐汤的营养价值:

  滑溜溜的泥鳅被人们称作“水中人参”,营养丰富,泥鳅具有调中益气,壮阳祛湿等功能。中 医认为,泥鳅性味甘平,无毒,有补中气、祛湿邪的作用。泥鳅的肉质十分细嫩,味道鲜美,且富于营养。豆腐富含植物蛋白质、钙质,泥鳅健脾益气,泥鳅豆腐汤可治小儿盗汗。

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