原 料:

  笨鸡、榛蘑、油、盐、大料、花椒、葱段、姜片、酱油。

笨鸡炖榛蘑做法   美厨邦

美厨邦配图

  操 作:

  1、蘑菇用温水泡一小时,洗净。

  2、鸡剁成块,用开水汆一下,捞出。

  3、炒锅烧热放少许油烧热。

  4、放入鸡块和葱姜炒香。

  5、放酱油再炒一会放水(多一些)。

  6、放一棵大料,几粒花椒。

  7、大火烧开,小火炖1.5小时。

  8、放蘑菇,再炖30分钟,放盐收汤。

  美厨邦小贴士:

  一定要最后放盐,蘑菇吸盐,放早了,鸡没盐味,而蘑菇又太咸。

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