主料:鸡500克

   辅料:香菇10朵 蒜苗1把

   调料:食盐4克 姜3片 蒜4瓣 干辣椒1把 料酒4克 生抽4克 大葱2根 植物油10克 剁椒1小碗

沾益辣子鸡做法   美厨邦

  沾益辣子鸡的做法

  1.将蒜和少许姜捣碎加适量的盐混合在辣椒碎里;锅内倒油将混合好的辣椒碎放入炸香

  2.炸好后关火;将炸好的油辣子出锅

  3.香菇洗净切块;蒜苗洗净切成段

  4.鸡块用开水氽烫洗净;锅里倒油放入葱姜蒜爆香(炸油辣子的锅我没洗直接倒了油)

  5.将洗好的鸡块放入锅里放入红椒和料酒翻炒;将鸡块的水份煸炒干后加入炸好的油辣子

  6.再倒入适量生抽;放入洗好的香菇继续翻炒

  7.加入一碗水,加适量的盐调味,加盖焖煮;煮至水份快要收干放入蒜苗

  8.蒜苗放入,撒少许胡椒粉快速翻炒;蒜苗放入后翻炒时间不用太久,装盘出锅即可

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