金针菜黄花菜蛋汤的做法 美厨邦

  金针菜(黄花菜)蛋汤

  清热去火

  干金针菜;鸡蛋;

  精盐;味精;

  黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。

  金针菜(黄花菜)蛋汤做法和步骤

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  将金针菜用温水泡软,洗净。鸡蛋打入碗内,搅匀。锅内放适量水,烧开后下金针菜,略煮片刻,倒入蛋液,再煮沸后加盐、味精调味即成。

  金针菜(黄花菜)蛋汤饮食特点

  有健脑抗衰功能:日本保健专家列举的八种健脑食物中,居首位者便是黄花菜。他说:“黄花菜对预防老年人智力衰退,是一种良药。”

  降低动物血清胆固醇作用:是预防高血脂和延缓机体衰老的佳蔬。

  还有清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消肿等功能。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹,也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食,营养丰富。

  金针菜(黄花菜)蛋汤饮食禁忌

  黄花菜是近于湿热的食物,疡损伤、胃肠不和的人,以少吃为好,平素痰多,尤其是哮喘病者,不宜食用。

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