主料辅料

  腊肉……………200克

  味精……………1克

  紫菜苔…………800克

  精盐……………5克

  姜末……………5克

  熟猪油…………75克

紫菜苔炒腊肉做法   美厨邦

  做法:

  1.将紫菜苔掐成4厘米长的段,以清水洗净沥干。腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片。

  2.炒锅置旺火上,下入熟猪油烧热,下姜末稍煸后,放入腊肉煸炒,待肥肉部分炒至透明,瘦肉部分呈现粉红时起锅置盘中。

  3.将菜苔入油锅中加精盐、味精,煸炒至断生,放入腊肉合炒入味,用手勺推匀,将锅颠簸几下装盘即成。

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