主料:鹌鹑蛋200克

  辅料:米饭(蒸)50克

  调料:茶叶5克,盐2克,料酒25克,味精2克,小葱50克,白砂糖20克,花椒1克,酱油20克

熏鹌鹑蛋做法   美厨邦

  熏鹌鹑蛋的做法:

  1. 将鹌鹑蛋放入凉水锅内,用小火煮熟,捞出;

  2. 煮熟的鹌鹑蛋剥去蛋壳在蛋的表面轻轻划上几道浅刀口;

  3. 将料酒、酱油、精盐、味精、白糖放入一起调匀成味汁,备用;

  4. 将鹌鹑蛋放入味汁中腌一会;

  5. 取一铁锅,将花椒、白糖、米饭、茶叶铺在锅底,锅上架一铁网,铁网上铺上葱段,葱段上放上腌制好的鹌鹑蛋然后将锅盖上,置火上烧,烧至冒烟后改小火熏焖10 分钟左右即成,装盘时在蛋的表面涂一层香油即可。

分类:
相关美食
  • 正宗湖北特色菜的做法(98道)
  • 武汉排骨藕汤的做法
  • 北瓜疙瘩汤怎么做
  • 炸臭干子怎么做好吃
  • 财鱼片怎么做好吃
  • 湖北特色:野味火锅的做法
  • 红烧武昌鱼的简介与做法
  • 天门蒸菜的做法
  • 粉蒸肉的家常做法与历史简介