主料: 鸡心

  辅料: 葱 姜丝 料酒 老抽 辣椒粉

辣炒鸡心做法  美厨邦

  烹饪方法:

  1、把新鲜的鸡心剖开挤出血块洗净。

  2、烧一锅开水,把鸡心放进去烫一烫,等到全部变色了就捞出来控干水分准备炒了。

  3、用葱、姜丝爆锅,出香味后加入鸡心,加料酒,均匀翻炒后加少量老抽上色,放盐调味,加适量的辣椒粉,全部翻炒均匀,就可以出锅了。

  美厨邦小贴士:

  炒鸡心的火候不用太大,炒过火鸡心就会变硬影响口感,至于多长时间刚刚好就需要经常实践摸索了。

  鸡心营养丰富,有补心安神、镇静降压、理气舒肝的功效,适用于心慌气短、出汗乏力、心烦失眠和低热盗汗等症状。

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