主料: 鸡蛋2个、鱿鱼1条、眉豆150克

   辅料: 蠓子虾酱60克

   调料: 红辣椒6个、葱白1段、姜2片、香菜1棵

眉豆炒虾酱做法  美厨邦

   眉豆炒虾酱鲁菜做法:

  1、眉豆去筋,斜切成丝。

  2、葱姜切末,红椒切段,香菜切碎备用。

  3、鸡蛋和蠓子虾酱搅匀。

  4、起油锅,油热后,下入鸡蛋蠓子虾酱,翻炒成块后取出。

  5、鱿鱼洗净切丝,在开水中焯一下,迅速过凉水,沥干水分备用。

  6、起油锅,油温热时下入红椒段、葱姜末煸出香味。

  7、下入眉豆丝大火煸炒,至眉豆丝变软变色。

  8、下入焯水的鱿鱼丝和炒好的鸡蛋蠓子虾,烹入料酒和、盐,大火翻炒1分钟。

  9、添加味精和香菜末兜匀,出锅即可。

  眉豆炒虾酱鲁菜菜谱的特色: 绝对耳目一新的搭配,风靡城乡。

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