主料: 对虾500克,青萝卜500克

   辅料: 香菜30克

   调料: 植物油20克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克,料酒5克,大葱5克,姜5克,香油5克

 萝卜丝炖大虾做法  美厨邦

   萝卜丝炖大虾鲁菜做法:

  1. 挑去大虾头部的沙袋和脊部的沙线,剪去枪、须和腿;

  2. 大青萝卜切细丝;锅中加植物油烧热;加入葱花烹锅;

  3. 放入萝卜丝煸炒至软;锅中再加植物油烧热,加入葱段、姜丝烹出香味;

  4. 再加入大虾两面煎,用手勺压出虾脑,烹入料酒,加浓高汤和煸过的萝卜丝;

  5. 调味用慢火炖熟,出锅时加味精、胡椒粉,撒香菜末,淋香油,盛入餐锅内上桌,边加热边食用。

  萝卜丝炖大虾鲁菜菜谱的特色:

  大虾鲜嫩,萝卜丝软烂,汤汁浓厚;鲜咸中透着香浓,半汤半菜,美味可口,营养丰富,是冬季时令家常大菜。

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