主料:黄颡鱼3条

  辅料:高汤1碗 木瓜半个

  调料:食盐适量 姜1块 胡椒粉少许

木瓜炖黄颡鱼的做法 美厨邦

  木瓜炖黄颡鱼的做法

  1.将斩杀后的黄颡鱼,清除内脏及污物,洗净后用开水略烫,去黄黏液后沥干水分备用。

  2.将木瓜去心去皮,切成块状备用。

  3.锅内注入少许油,油热后将1中的黄颡鱼双面煎至微微焦黄,倒入高汤一碗,煮开,撇去浮沫后,下2中的木瓜块,生姜片(做鱼要后放姜才能去腥),再次煮开后转中小火加盖炖煮。

  4.炖煮约20分钟左右,加入适量盐,少许胡椒粉调味,熄火起锅。

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