主料: 羊肉500克

  辅料: 生姜250克、当归150克、胡椒面二克

  调料: 葱50克、料酒20克、盐3克

仲景羊肉汤做法  美厨邦

美厨邦配图

  仲景羊肉汤川菜做法:

  1、当归,生姜用清水洗净,切成大片。羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水汆去血水,捞出晾凉。

  2、切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。砂锅中掺入清水适量。

  3、将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内,旺火烧沸后,打去浮沫,改用炆火炖1小时,羊肉熟透即成。

  仲景羊肉汤川菜菜谱的特色: 羊肉火巴烂,汤汁清鲜,并有对病后虚寒,面黄惟淬有较好疗效

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