主料: 天津白菜(或黄芽菜)(250克)

  辅料: 干辣椒(少许)

  调料: 白糖(60克),麻油(5.25克),香醋(60克),花椒粉(少许),花椒粉(少许),姜丝(少许),精盐(少许),泡辣椒丝(少许)

怎么做辣白菜  美厨邦

  辣白菜川菜做法:

  1. 将白菜洗净,撕成长条(或切成节),放入盐水里泡两小时后捞起来,再将白菜的水分挤干,放入盆中,上覆姜丝、泡辣椒丝。

  2. 将麻油和干椒粉、花椒等烧滚,淋在菜上面,再加糖、醋,用锅盖盖数分钟即好。

  辣白菜川菜菜谱的特色: 味辣脆酸甜,色白带红,四季皆宜。

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