主料: 速冻带子8粒,滑豆腐4件

  辅料: 蒜蓉,压烂豆豉各2茶匙

  调料: 磨豉酱1茶匙,豆瓣酱1/2茶匙,葱粒1汤匙,生粉1/2茶匙,蛋白2茶匙,胡椒粉少许。芡汁:水1/3杯,生抽及油各2汤匙,糖1茶匙,生粉1/2茶匙,麻油少许

豉椒带子豆腐做法  美厨邦

  豉椒带子豆腐川菜做法:

  1. 速冻带子解冻冲净及抹干,切开双飞,拌入腌料待5分钟。

  2. 豆腐冲净切开边,排放碟内,洒少许盐。

  3. 蒜蓉与豆豉及酱料拌匀后,烧热1汤匙油爆香。

  4.带子放豆腐上,豉椒料放带子面,蒸4分钟,滤净水分。

  5. 芡汁煮滚,淋于豆腐上,洒些葱粒点缀。

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