虾皮是主要毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源,常见的有中国毛虾和日本毛虾。

  虾皮的营养价值

  1. 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径;

  2. 虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;

虾皮的营养价值 美厨邦

  3. 虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症;

  4. 老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。

  虾皮的食疗作用

  虾皮味甘、咸、性温,具有补肾壮阳、理气开胃之功效。

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