原料:鸡蛋、番茄、食盐、水淀粉、小葱、麻油、白砂糖等。

  番茄蛋花汤的做法

  1.番茄洗净对半剖开,将番茄蒂部去除,切块备用;

  2.炒锅烧热,注入少许油,油温起来后下番茄块翻炒几下;

  3.锅内添加适量清水,煮开后中火继续煮3-5分钟,加入白糖、盐适量调味,勾入少许水淀粉搅匀

  4.将鸡蛋打匀打透,打至黄白不分时,灶火调小将蛋液泼入锅中用勺推匀,蛋花漂浮起来后熄火,滴入几滴香麻油撒上葱末即可出锅。

番茄蛋花汤的做法与营养 美厨邦

  番茄蛋花汤的营养

  西红柿营养丰富,据测定,每百克西红柿含糖2.2克,维生素B10.03毫克,维生素B20.02毫克,尼克酸0.6毫克,维生素C11毫克,胡萝卜素0.31毫克,钙8毫克,磷 37毫克,铁0.4毫克,还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸,特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅。

  鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质,最重要的是含有高生物价值的蛋白质。

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