主料: 牛蹄筋500克

   辅料: 花生30克

   调料: 色拉油适量,食盐5克,酱油3克,葱10克,姜10克,蒜10克,干辣椒5克,料酒10克,辣椒粉10克,白糖5克

宫爆牛筋做法  美厨邦

   宫爆牛筋川菜做法:

  1、牛蹄筋洗干净,加姜葱片,用高压锅压40分钟左右。

  2、捞出冲凉水,切小块。

  3、锅内热油,约4成热时,小火炸带皮花生.颜色变深后即可。

  4、锅内热油,放干辣椒,干花椒,蒜片,葱段,炒香后,放入牛蹄筋翻炒.加入酱油,辣椒粉,料酒,糖.收干汤汁。

  5、最后加入炸好的花生.拌匀.即可。

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