主料: 牛里脊

   辅料: 橄榄油,沙茶酱

   调料: 酱油,料酒

沙茶酱烤牛肉串做法  美厨邦

   沙茶酱烤牛肉串川菜做法:

  1. 牛里脊切片,用刀背或肉锤将肉片拍一拍,然后改刀成小片。

  2.切牛肉时,刀应垂直于肉的纹理的方向去切,才能切断牛肉的纤维,使牛肉更易嚼。

  3. 先将1勺料酒拌入牛肉,抓匀。再加入1勺橄榄油、2勺沙茶酱、1勺酱油,和牛肉拌均匀,腌制20分钟。用的调料都有咸度,所以盐斟酌着放。

  4. 腌制牛肉时,将烤箱预热上,190度。并将竹签子放入凉水中浸泡10分钟,再捞起,沥去水分,备用。

  5.将腌好的牛肉片依次用竹签穿上。烤盘铺锡纸,并倒入一小杯水。将肉串放置烤网上,放入预热好的烤箱内,中层,烤6-7分钟即可。

  6. 烤肉的时间视肉片的厚薄程度,以及自家烤箱的实际温度,灵活掌握. 没有烤箱,用平底锅也行的。没有竹签,做成沙茶酱炒牛肉也行的。配点喜欢的蔬菜一起烤也行的。

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