主料: 带皮五花肉

   辅料: 土豆

   调料: 生姜,酱油,酒,糯米粉,粘米粉,五香粉,淀粉

粉蒸肉做法  美厨邦

   粉蒸肉湘菜做法:

  1.把带皮五花肉切片,不要太厚,也不要太薄,估计1厘米左右就可以了。然后放生姜,酱油,酒腌一腌,最少1小时。

  2.糯米粉,粘米粉,五香粉,按照1比1比0.5的比例混和,然后再倒一点点淀粉--土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。在锅内用小火炒香。

  3.把腌好的肉在锅里滚滚,粘上米粉(我爱吃辣,所以呢,在粉蒸肉里头拌了一大勺辣椒酱 ),拌匀以后,切几片土豆垫底。

  4.把肉放在蒸笼里头。做米饭的时候一块儿放在电饭煲里头蒸就好了 。

  粉蒸肉湘菜菜谱的特色: 肉肥但不油腻,肉熬的很烂很够味。

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