鹌鹑,古称鹑鸟,鹌鹑肉嫩味香,香而不腻,一向被列为野禽上品。

  鹌鹑的营养价值

  1.鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。

鹌鹑的营养价值 美厨邦

  2.鹌鹑所含丰富的卵磷,可生成溶血磷脂,抑制血小板凝聚的作用,可阻止血栓形成,保护血管壁,阻止动脉硬化。

  3.鹌鹑所含的磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑作用。

  鹌鹑的食疗作用

  味甘、性平,入大肠、心、肝、脾、肺、肾经;可补中益气、清利湿热;主治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。

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