将糯米酿在莲藕里面然后蒸熟切片,莲藕松软,糯米韧而不粘。味甜清香,甜而不腻,一次可以吃下大半条!

江南小吃糯米糖藕的做法 美厨邦

  原料 :藕,糯米

  配料 :白糖,金丝小枣数颗,酸梅3两颗,水淀粉

  做法

  1.将藕刮去表皮、洗净;糯米洗净沥干水备用;酸梅泡水,待用;

  2.切去藕的一头做盖用,将糯米塞入藕孔,再将切下的藕盖封上,插上牙签固定;

  3.将藕放入高压锅中,加水没过藕,加糖,枣,让藕入枣的香甜味道,又有糯米的香糯,大火煮30分钟;

  4.取出,将汁液倒出,藕凉后切片装盘;

  5.将倒出的汁液倒入锅内,倒入酸梅水,连同酸梅,可适当调整加入些糖,大火煮,加入水淀粉,勾芡,起锅淋在藕上即可。

分类:
相关美食
  • 香港香蕉糕的做法
  • 古法马拉糕的做法
  • 福清特色小吃:番薯丸的做法
  • 木糠杯如何制作
  • 西安十大名小吃之千层油酥饼的做法
  • 花样面点的100种做法
  • 创意甜品:可以吃的棉花糖酒杯的做
  • 发酵大米糕的超详细做法
  • 五彩蔬菜花卷的营养做法