主料: 小芋头(10个)

   辅料: 红椒(2只)、青椒(2只)、指天椒(5只)、剁辣椒(5汤匙)

   调料: 油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)

剁椒蒸芋头做法   美厨邦

   剁椒蒸芋头湘菜做法:

  1、小芋头洗净,放入沸水中加盖中火煮20分钟,捞起过冷水,静置摊凉。

  2、青红椒去蒂和籽,洗净后切成三角块;指天椒去蒂,切成圈状。

  3、削去小芋头的外皮,切成块状,与青红椒、指天椒一同放入盘中待用。

  4、往盘中加入1汤匙油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和5汤匙剁辣椒拌匀。

  5、烧开半锅水,放入剁椒芋头,加盖大火隔水清蒸30分钟。

  6、取出蒸好的剁椒芋头,淋入1/3汤匙香油,即可上桌。

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