主料: 土鸡一只

   辅料: 杭椒20g 植物油50g 美人椒18g

   调料: 桂皮6g 八角3g 干辣椒18g 酱油8g 盐4g 料酒5g 香油2g 十三香3g 胡椒粉2g 水500g 味精3g

干锅土鸡做法  美厨邦

  干锅土鸡湘菜做法:

  1、将土鸡收拾洗净,剁块,蒜去皮,青红椒切3厘米长筒,姜切片,葱切3厘米长。

  2、锅烧热,倒入植物油烧热,放入桂皮、八角、姜片,放入鸡块,加入料酒、酱油、盐、干辣椒煸炒,然后加水,烧开后转小火煮烂鸡块。

  3、挑出桂皮、八角、干辣椒。

  4、锅置旺火,倒入煮好的鸡块,放入味精、十三香、胡椒粉、蒜、青红椒,翻炒至熟,装入干锅,淋香油,撒上香葱段即可。

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