红烧水鱼的原料:

  主料: 水鱼1只

  辅料: 冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克

  调料: 花生油500克、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、

红烧水鱼的做法 美厨邦

  红烧水鱼的做法:

  一、水鱼(甲鱼)宰后洗干净去肠脏,用开水泡过,去膜切成块,再用水滚过。冬笋切件,冬菇浸湿切片,蒜头切粒,葱切段。

  二、 烧锅下油,待油温120度放入水鱼块,炸至外金黄捞起,蒜子炸成金黄。

  三、锅内流油,下油及蒜粒,将地略炒,再加冬菇、冬笋、酒、味粉、白酱油等煮约一分钟,再倒入瓦罐内,约十分钟,加上葱段,下湿菱粉勾芡装盘。

红烧菜谱大全

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