主料: 鲮鱼腩

   辅料: 豆角

   调料: 蒜茸、姜片、料酒、蚝油、二汤、胡椒粉、生粉、鸡粉、盐、糖、花生油

  豆角焖鲮鱼腩粤菜做法:

  1、豆角洗净去头尾摘成段备用。鲮鱼腩洗净抹干水,用胡椒粉、盐、糖调味备用。

  2、开锅下油,爆香姜片,放入鲮鱼腩用慢火煎至两面呈金黄色,取出放于碟上。

  3、再加入蒜茸爆香,放入豆角翻炒,溅少许料酒,放回鲮鱼腩,加入少许二汤和适量的蚝油,最后用鸡粉、盐、糖调味,芡上碟即可。

  豆角焖鲮鱼腩粤菜菜谱的特色: 爽脆清香,色泽柔嫩。

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