主料: 粘米粉140克

   辅料: 酵母粉半茶匙

   调料: 色拉油少许,食盐1/8茶匙,水300毫升,白糖110克

   白糖糕粤菜做法:

  1、白糖糕的做法粘米粉加水150毫升用手动打蛋器拌至没有粉粒;另外150毫升的水加入白糖、盐一起煮溶,稍微放凉后倒入粘米粉浆里混合,拌匀。

  2、酵母粉加水1大匙。

  3、拌均匀后加入做法1.中混合,盖上保鲜膜,发酵2小时,直至表面出现细小的气泡;(如图3.)。

  4、取一个大的不锈钢碟,首先将不锈钢碟蒸热,再在碟里抹一层油,将发酵好的粉浆倒入,不要太厚,1厘米左右就可以(我做的,还是太厚),然后放入已煮开水的蒸锅里,蒸25分钟,即可取出。

  5、放凉后,切块。(切记:一定要放凉后,再切块,我的就是没有放凉就马上切开,所以很不工整)。

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