主料:白萝卜1根,腊肠1段

  辅料:生菜2片,红椒半个

  调料:食盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,水淀粉适量,植物油适量,辣椒酱1大勺

清蒸白萝卜的做法 美厨邦

  清蒸白萝卜的做法

  1.白萝卜切成均匀的方块,可大可小,根据自己的喜好

  2.垫上筷子,纵横各切数刀

  3.切好的萝卜块,放清水中浸泡10分钟,可去除一部分萝卜的辛辣味

  4.浸泡完的白萝卜捞出沥干水分,洒少许盐进行腌制

  5.放锅中,开锅后,大火蒸10~15分钟,蒸至白萝卜变软即可

  6.蒸萝卜的时候,我们来处理一下配料。红椒洗净切丁,腊肠切丁

  7.锅中倒入少许油,放入葱姜蒜末炒香

  8.倒入红椒丁和腊肠,炒出香味

  9.放入少半勺盐,进行调味

  10.放入一大勺老干妈,这可是这道菜好吃的关键啊

  11.倒入水淀粉,勾个芡汁,浓浓的汤汁渗入到萝卜花内,萝卜才能更入味,更好吃

  12.以生菜为叶子,正好的胡萝卜放上去,用手整理成花型,放上炒好的配料

  营养功效: 白萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化,又能防治感冒,是春季最便宜有效的“养生菜”之一。萝卜富含可溶性食用纤维可延缓食物吸收,降低餐后低血糖,有利于改善血糖,并促进肠蠕动,防止便秘。

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