主料:蚕豆200克 春笋3根 碎米芽菜1袋

  调料:植物油适量 白糖少许 剁椒适量

豆瓣竹笋炒芽菜的做法 美厨邦

  豆瓣竹笋炒芽菜的做法

  1.去菜场终于知道了,这种细细的叫竹笋,那种傻大的叫春笋

  2.竹笋剥皮切片

  3.放水中煮开后继续煮5分钟,去掉涩味,捞出沥干水

  4.蚕豆瓣也焯水,煮熟即可,不熟蚕豆有毒素

  5.炒的的过程飞快且无技术含量,起个油锅,放芽菜小火煸一会,改大火加笋和蚕豆瓣

  6.翻炒半分钟即可,可以加糖和少量剁椒调味调色~不管是米饭还是面条还是馒头,统统秒杀(芽菜已经很有咸味,这里可以不用再加盐了)

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