主料 :西兰花

  辅料: 豆豉鲮鱼.火腿肠.红椒

  调料: 油.盐.鸡精.蒜.

豆豉鲮鱼西兰花的做法 美厨邦

  做法:

  1)西兰花掰成小块,用盐水泡一下(为了去除寄生虫).红辣椒和鲮鱼切成大小相同的块.火腿肠直接切成小圈.蒜拍成末.

  2)水烧开,把西兰花焯一遍.捞出,用冷水再过一遍.

  3)锅烧热,放油,蒜末,先倒入西兰花翻炒,再放入红辣椒,火腿肠.加适量盐,下入豆豉和鲮鱼翻炒.加鸡精调味即可.

  ps:

  西兰花焯水的时候,要是想硬一点就在水里加少量醋,喜欢软一点的就加点盐.

  鲮鱼用的是甘竹牌的,买过n多牌子,发现只有粤花和甘竹最好吃.

  豆豉里面本身有咸味,所以盐不要加多了.

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