材料:

  枣泥、大枣400克、水适量、白砂糖2勺、色拉油1勺、油酥皮、油皮材料、中筋粉220克、绵白糖17克、猪油75克、水100毫升、油酥材料、低粉150克、猪油65克

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  做法:

  1、将大枣冲洗干净,深盘中放少许水,将枣大火蒸熟

  2、将蒸好的枣挤掉核备用

  3、把去核的大枣放到搅拌机中,加入适量的水(能带动机器运转即可)将枣打成枣泥,尽量细腻些

  4、将枣泥过筛,加适量的水,用勺子碾压,便于枣泥漏下,滤掉枣皮,再倒掉多余的水分

  5、加入1勺色拉油润锅,倒入枣泥,加上两勺白砂糖,不断翻炒枣泥,避免糊锅

  6、至水分蒸发完毕,枣泥干爽,不黏手即可关火(时间不短,要有耐心)

  7、准备好中筋粉220克、绵白糖17克、猪油75克、将材料混合,慢慢加入水100毫升,揉成团

  8、用保鲜膜包裹静置松弛30分钟

  9、准备低粉150克、猪油65克

  10、和成油酥

  11、将枣泥馅分成15克每份,取20份,分别沾少许面粉团圆,松弛好的油皮和油酥分别等分20份

  12、取1个小油皮,用手指压合成小饼状

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