沙县拌面是沙县小吃的一种,一般与沙县扁肉搭配成餐,具有香味浓,色泽鲜,原料简单,烹饪方式易掌握的特点。在普通的沙县小吃店中,沙县拌面基本原料包括:面条500克左右,花生酱50克,时鲜青菜若干,酸菜,盐,味精(鸡精),香油,醋,蒜泥适量。

沙县拌面的做法 美厨邦

  沙县拌面具体做法:

  1、把面条下入开水锅内,煮熟,冷开水过凉,捞到碗里。

  2、将青菜放在面条上。调好的花生酱放精盐,味精,香油,蒜泥,加入面条中搅拌,配上一碗清汤就可以享用了。

  在沙县小吃店面中,经常可以听见:“师傅,扁肉拌面!”的声音,扁肉拌面就是指沙县拌面,沙县拌面,低廉的价格,清香不腻,凉爽可口,烹饪简易的特点特别受到广大群众的欢迎。

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