享有养血之玉美称的猪血,是物美价廉且有独特营养保健功能的天然健康食品。虽然市场上经常有问题猪血出售,但只要注意,也能很轻松的挑到真猪血,现在,市场上销售的猪血多为假猪血已成为公开的“秘密”。这些假猪血是由什么原料做的?是怎样被加工出来的?又是出自于哪里?笔者在这里介绍一些在海口市调查的见闻,大家就会一目了然。

  真假猪血的识别方法如下:

怎么识别真假猪血 美厨邦

  1、看颜色:假猪血由于搀了色素或血红,颜色非常鲜艳,而真猪血则颜色呈深红色;

  2、用手摸:假猪血由于搀杂了甲醛等化学物质,比较柔韧,怎么切都不会碎,而真猪血则较硬,用手碰时,容易破碎;

  3、看切面:猪血切开后,如果切面光滑平整,看不到有气孔,说明有假,如果切面粗糙,有不规则小孔说明是真猪血;

  3、闻气味:真正的猪血,有股淡淡的腥味,如果闻不到一点腥味,就可能是假的。

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