材料:精瘦猪肉馅500克、生抽30ml、料酒15ml、 鱼露10ml、 美极鲜味汁5滴、 蚝油10ml、蜂蜜10ml、 糖40克、 盐3克、红曲粉5克(也可不放)、 黑胡椒碎适量。

蜜汁猪肉脯的做法 美厨邦

  做法:

  1、买回来的猪肉用清水浸泡2小时。

  2、将猪肉洗净,剁成肉馅。

  3、馅依次将生抽,料酒,鱼露,鲜味汁,蜂蜜、蚝油、红曲粉放入肉馅中,用筷子顺时针不停的用力搅拌到肉馅上劲。再将糖,盐,黑胡椒放入肉馅中搅拌均匀。

  4、取一团肉馅放在保鲜袋里,用擀面杖轻轻的将肉馅擀平,尽可能擀的薄一些,约2毫米厚。放入冰箱冷冻2小时。

  5、取出放在烤盘上,撒上芝麻,刷一层蜂蜜。

  6、放入烤箱上下火烤箱中层200度烤15分钟,取出翻面刷蜂蜜继续烤15分钟。

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