主料: 面粉500克

  辅料: 脂油(猪板油)375克,净葱250克

  调料: 精盐10克,花生油100克

   脂油饼做法:

  1.盆内加面粉、清水和成软面团,脂油切成骰子丁。葱切成葱花。

  2.面团摘成每个重约100克的剂子,用擀面杖擀成大片,刷上油,铺匀脂油丁,撒上葱花、精盐抹匀,从一头卷起,两手抻长,盘成圆形,略饧,冉擀成圆饼。

  3.铛上火,浇上底油烧热,将脂油饼放入,煎至两面呈金黄色时即可。

  脂油饼特色小吃的特色: 色黄油亮,外脆里嫩,葱香味浓郁。

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