主料: 牛肚 500克

  辅料: 香菜少许,辣酱油少许,芝麻酱10克

  调料: 食盐少许,酱油15克,香油少许

  涮牛肚陕西小吃做法:

  1.将牛肚撕去外皮,用刀去油,顶刀切成厚片。

  2.锅内放水,水开时放入肚仁,用筷子搅拌一下,见肚片刚刚打卷立即捞出,放在盘内。

  3.将芝麻酱、酱油、盐、辣酱油、香油、香菜末放碗内,对成汁调入盛肚仁的盘内即成。

  涮牛肚的特色: 脆嫩,香辣,异香。

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