主料: 大米粉2500克

  辅料: 黄豆粉250克

  调料: 食盐50克,葱少许,甜面酱适量,朝天椒适量,植物油少许

   煎饼陕西小吃做法:

  1、将米面(粉)、黄豆面(粉)、碱、盐拌在一起,加3000克水调成糊状。

  2、将煎饼铛烧热,梢擦点油,盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈,即成薄薄的圆饼。

  3、熟后用铲刀顺饼边铲起出铛,抹上面酱、辣椒糊,撒上葱花,放上薄催,卷起即可。

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