主料: 荞面、羊肉

  辅料: 土豆、香菜

  调料: 精盐、味精、酱油、红油、植物油

  荞面合络陕西小吃做法:

  1、荞面和成面团,用饸饹床子压成细条下锅。

  2、煮熟后,捞在大碗里,上面浇上用羊肉丁、土豆丁等料炒制而成的臊子即成。

  荞面合络的特色:

  荞面饸饹已有600—700年的历史,“荞面饸饹黑是黑,筋韧爽口能待客”,这是人们对荞面饸饹的赞美。制作时选用新鲜荞麦现磨现做。冬可热吃,夏可凉吃,有健胃消暑的功效。

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