主料: 豆腐(南)200克

  辅料: 豌豆苗15克

  调料: 酱油5克,芝麻酱25克,花椒油5克,辣椒油5克,香油2克,味精1克,白砂糖1克,盐2克

  崩山豆腐汤的特色:

  味道麻辣,豆腐鲜嫩。

崩山豆腐汤怎么做  美厨邦

美厨邦配图

  做法:

  1. 将豆腐掰成小碎块;

  2. 豆苗洗净;

  3. 麻酱用水调开,加酱油、花椒油、红油、味精、糖、盐、香油等调味料拌匀备用;

  4. 锅内放水烧开,放入豆腐,加盖,用大火煮五分钟左右;

  5. 待豆腐能浮在汤面时,倒入碗中;

  6. 加入豆苗吃时蘸味汁食用。

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