主料: 猪肉(瘦)150克,香菇(鲜)100克

  辅料: 荷叶50克,蘑菇(鲜蘑)50克,菠萝150克,海带(鲜)50克

  调料: 五香粉20克,植物油30克,辣椒酱10克,白砂糖3克,盐4克,味精2克,大蒜(白皮)5克,大葱10克,姜3克

 

 荷包果味双菇肉的做法  美厨邦

美厨邦配图

      做法: 

  1. 将猪肉放入锅内,添适量清水煮至八成熟,捞出控水,晾凉切成片;

  2. 菠萝肉切成片;

  3. 葱、姜、蒜分别切细末备用;

  4. 水发香菇洗净去蒂切片,清水蘑菇切成薄片,分别放入开水锅内氽一下,捞出控水;

  5. 荷叶用温水洗净;

  6. 炒锅注油烧热,下入蒜末、葱花、姜末、辣椒酱炒香,放入瘦肉片、菠萝片、香菇片、蘑菇片,加入精盐、味精、白糖、五香粉炒匀成馅料;

  7. 将荷叶平铺在大盘子上,倒入馅料,边缘收拢起来,用海带丝捆扎成荷包,上锅大火蒸至熟透,取出装盘即可。

  小帖士-食物相克:

  荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。

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