香煎龙利鱼的做法 美厨邦

  香煎龙利鱼

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  龙利鱼;青红椒;姜丝;

  料酒;盐;糖;黑胡椒;

  龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,所以有“护眼鱼肉”的美称。

  香煎龙利鱼做法和步骤

  1

  龙利鱼解冻后,用厨房纸吸干水份,切小块加料酒,盐,黑胡椒抓匀,腌制半小时左右。(冰冻鱼解冻后水份比较多,一定要用纸充分吸干,这样才能保证鱼肉的口感,煎的时候也不会油花四溅)

香煎龙利鱼

  2

  青红椒切块。

  3

  不粘锅入油烧热后,下姜丝煸香,下入鱼块小火煎。(鱼块不要叠在一起,以免煎不透,一面煎至定型后再翻面)

香煎龙利鱼

  4

  鱼块两面煎至金黄后出锅。

  5

  不用另外加油,直接下入青红椒翻炒,并加少许盐调味。

香煎龙利鱼

  6

  重新倒入鱼肉翻炒至味道融合,出锅前加少许糖提鲜。

  7

  龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,所以有“护眼鱼肉”的美称。

香煎龙利鱼

  8

  龙利鱼不光护眼有营养,而且刺少,肉质细腻鲜美,很适合小朋友食用。平常多买些冻在冰箱里,想吃的时候解冻后煎一下,简单又美味。

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