主料:三文鱼尾1条

   辅料:料酒30ml 香茅酱15克 剁椒15克 姜末5克 蒜末8克 皱皮椒1个 生抽15ml 鸡粉3克

  香茅剁椒三文鱼尾的做法步骤:

  1. 把鱼尾治净,身上划几刀,煎至二面微黄、

  2. 倒入料理去腥,并盖上盖焖半分钟、

  3. 放入一勺香茅酱;

  4. 放入蒜末、姜末、剁椒;

  5. 倒入生抽。并将鱼翻身,把料翻入鱼入煨香。

  6. 皱皮椒一支切成小丁。

  7. 待鱼8成熟时放入青椒丁,加入小量温水,焖至熟且入味。撒上鸡粉出锅。

  美厨邦小贴士:

  剁椒要选荆二条,不太辣的;

  香茅酱一勺即可,不要放得太多,太多会使很多人难接受。

  鱼尾除了三文鱼之外,青鱼和草鱼都是非常不错的选择。

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