材料:

  粳米,绿豆,莲子,冬瓜,冰糖,清水

冬瓜莲米绿豆粥的做法 美厨邦

  做法

  1、莲子洗净,提前泡发,如果有莲子心,不要去掉;

  2、冬瓜洗净,带皮切成丁;

  3、绿豆拣去杂质,洗净;

  4、锅中坐水烧开,水沸腾后放入绿豆;

  5、再次沸腾后,大火煮1分钟左右,不要盖盖;

  6、关火,盛出大部分绿豆汤。

  7、取出大部分绿豆汤后,盖上锅盖,焖30分钟左右;

  8、再次加入适量开水,大火煮开后,下入洗净的大米;

  9、同时,加入泡发的莲子,大火煮开后,转中火,煮至米烂粥稠;

  10、加入冬瓜;

  11、加入冰糖;

  12、继续煮5、6分钟,至冰糖溶化、冬瓜熟软,即可。

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